1. 白米を普通に研いで、通常の水加減にする。
2. 古代米を、軽くすすいで、白米と混ぜる。
   （お好みで白米の1割～3割）
   ※緑米、紫黒米は、もっちりとしますので、お好みで全体の分量調節してください。
   ※紫黒米は、発色が強いため、最初は少な目でのお試しをお薦めします。
   ※玄米の栄養分、色素が落ちますので研がずに、軽く水で洗い流す程度で。
3. 追加した古代米と同量程度の水を足す。
4. 軽く混ぜ合わせる。
5. 1時間程度水を含ませてから炊く。
6. 炊きあがったらよく混ぜる。
   ※玄米でも、おいしく炊けます。
   緑米、紫黒米を白米の場合より少し多めに入れると、ジューシーに炊けます。

白米1合に対して
赤緑MIX・・・・・・・・・・大さじ×1
紫黒・・・・・・・・・・・・大さじ×1/2

白米1.5合に対して
赤緑MIX（赤または緑）・・・・・0.5合